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最简单的家常菜1种

fZByH2022-05-21 09:50:20
赵文卓甄子丹-webcheck2021年12月15日发(作者:意境图片唯美大图) 最简单的家常菜1种 给上班族参考素鸡炸法、虾仁豆腐 上班族、双职工平时时间少,生活紧张,无法花太多时 间在厨房,宜简单、操作方便、原料品种不多,不必精 雕细凿的菜品,也不必追求经典。 现介绍几味: 葱油萝卜丝 白萝卜去皮切细丝,用盐捏匀,0分钟后挤去水分备用; 撒上葱花,起油锅(喜欢辣的人可放点剁椒),将热油淋

赵文卓甄子丹-webcheck

最简单的家常菜1种 2021年12月15日发(作者:意境图片唯美大图)

最简单的家常菜1种 给上班族参考素鸡炸法、虾仁豆腐 上班族、双职工平时时间少,生活紧张,无法花太多时 间在厨房,宜简单、操作方便、原料品种不多,不必精 雕细凿的菜品,也不必追求经典。 现介绍几味: 葱油萝卜丝 白萝卜去皮切细丝,用盐捏匀,0分钟后挤去水分备用; 撒上葱花,起油锅(喜欢辣的人可放点剁椒),将热油淋浇在葱花上, 拌匀即可。 拌西芹 西芹斜片切粗丝,开水锅内放少许盐、素油,将西芹放入1分钟即起, 装盆加盐、香麻油拌匀即可。 芦笋肉丁 里脊肉切丁,蛋青(不用也可)、黄酒少许、盐(也可用生抽)、 少许淀粉捏匀,温油锅内划散略煸起锅待用,另起油锅将芦笋段、 市售冷冻青豆、玉米粒、胡萝卜丁一起翻炒,加盐、鸡精、少许开水, 再放入肉丁一起翻炒,勾芡出锅。 炒素菜 番茄开水烫分钟后剥皮(不剥也可)切块,油锅煸炒,待汁油红即起备用; 土豆切片冷水清洗淀粉,卷心菜切片,起油锅先炒土豆片,再下卷心菜, 翻炒后加少许开水盖锅盖2分钟,再下煸好的番茄,加盐、糖、一勺市售 高汤颗粒融化的50ml开水溶液,加锅盖少时,待汁略干起锅。 市售高汤 蒜毫肉丝 肉丝碗内加生抽、料酒、生粉捏匀,温油锅划散,断生起锅备用; 蒜毫切段,胡萝卜切粗丝,热油锅煸炒蒜毫、胡萝卜丝,加调料, 再加入肉丝翻炒片刻即可。 辣白菜 白菜叶(或黄芽菜)数张,用盐、数粒花椒、剁椒捏匀,放入冰箱内腌制一夜,第二天泌去水分,切丝,加糖、醋拌匀即可。 甜椒土豆 红绿甜椒切块,土豆切片冷水洗去淀粉,先炒土豆,再下甜椒,加调料即可。 油焖茭白 太简单不用说明 虾仁烧豆腐(不是虾仁豆腐羹) 材料: 市售

现制豆腐切块冷水锅内水浸没加少许盐煮开出锅沥干; 虾仁用餐巾纸吸干水分,蛋青、料酒、盐、生粉捏匀并加入冷素油, 倒入热锅内划散,变即出锅,可以略比水晶虾仁老些(如果想做成 虾仁豆腐羹则要用嫩豆腐和做嫩水晶虾仁)。 油锅内煸葱姜下沥干豆腐两面少煎加调料及市售干贝精溶液,略煮下 虾仁勾芡起锅倒入盆内撒上葱花,淋浇热油上桌。 如嫌虾仁麻烦,可加酱油(或加辣味调料),勾芡装盆撒葱花淋热油。 白灼基围虾 最为简单,葱打结,放姜片及少许料酒的开水锅内下基围虾1-2分钟即可, 蘸虾调料虽然很讲究,但完全可以根据自己口味调制。 只是文雅吃法倒要介绍,最好不要去掉虾头剥壳后,拿者虾肉去蘸公用酱油碟,甚至手指也碰到酱油。 其实吃的时候不要把虾头掰下,先剥去靠近虾头的几节虾尾壳, 再将虾尾部用力一挤,虾肉就全部脱出. 再拿着虾头去蘸酱油。吃的速度相当快。 最好用调羹舀些酱油到自己碟中蘸取。 香菇素鸡 香菇去蒂洗净顶部切花,水发木耳撕成适当大小; 素鸡切厚片用水洗去黏液后用餐巾纸吸干 这步很关键 用手拍上薄薄一层面粉,这样油炸时就不会互相粘连,也不会粘在锅、 铲或筷子上。 起热油锅,抖掉素鸡表面浮粉,炸至两面金黄,出锅后立即在酱油、 少许糖、高汤的调料里浸泡片刻,使其入味; 起少油油锅放入浸好的素鸡,加调料、香菇、木耳(如有冬笋片更佳), 加盖烧5-6分钟,再加重糖收干汁出锅。 南肉 这个花点时间,但也很简单。当然也有很麻烦的做法,简单的也能作成美味。 用瓶装南汁 五花肉切大块,葱姜料酒开水锅里焯水后开水冲洗,放入沙锅内加水 炖至八九成酥,加入南汁及白糖焖至收汁就成。 椒盐 将熟鸡肉手拉成粗丝,撒上椒盐粉,淋浇麻油拌匀。 家常面条 蔬菜沙拉 比较简单,不用介绍,看看就会。 浇上意大利汁或千岛沙拉酱拌匀即可。 糟毛

豆 将毛豆夹两端剪去洗净,开水锅内撒少许盐、滴几滴素油,倒入毛豆 夹煮九成熟沥水出锅,用冷开水淋冲,沥干水分,冷至室温,浸泡在 糟卤里并放入冰箱,第二天即可食用。 醋炒藕片 炒素 材料:黄牙菜、胡萝卜、油面筋、土豆片、鲜香菇、笋片、葱: 做法:油面筋开水泡软,油锅内煸葱,先炒土豆片、笋片,再下其他材料, 加入高汤及调味品,勾芡出锅装盆,淋上麻油上桌: 西湖莼菜汤 鸡肉丝、猪肉丝、火腿丝、莼菜加高汤,水煮熟,淋麻油、胡椒粉上桌。 蟹味醋泡花生 嫩姜去皮洗净剁成姜蓉(越细越好),二勺醋、半勺酱油、二勺白糖的比例, 拌入姜蓉,配制蘸蟹调料,再将油氽花生泡入三、五分钟就可。 注意要现泡现吃,不能长时间泡。 油爆大头虾 开洋紫菜汤 萧山萝卜干毛豆子 粟米羹 用市售方便玉米粉、青豆玉米胡萝卜粒的冷冻品、洋葱细末、奶粉加盐、 糖煮开即可。 酸辣土豆鸡丝 1,土豆切丝(最好不用刨丝器),用水冲洗2-遍,再泡水中15分钟后沥干水分; 2,小火油锅煸花椒后捞出花椒,再煸红辣椒丝,然后中火炒土豆丝 将熟加鸡丝、少许胡萝卜丝、盐、少许酱油、胡椒粉,最后加醋、蒜蓉, 少许翻炒出锅装盆后,再撒些胡椒粉。 ,如要漂亮,可再加几根绿辣椒丝,这样黄白土豆丝上点诌几丝红绿辣椒, 又胡椒粉星星点点,较为美观。 面拖箬塌鱼 面拖箬鳎鱼做法 材料:箬鳎鱼(上海话)、香脆炸粉、胡椒粉、盐、番茄沙司、料酒,柠檬汁; 做法: 1,将鱼去皮洗净,切成二、三寸长,撒盐、胡椒粉、料酒腌制0分钟; 2,用冰水调制炸粉至糊状; ,将鱼块沥去水分,两面蘸上炸粉糊(也可裹上蛋青蘸面包屑), 4,八成热油炸至两面金黄,切成两段装盆,浇淋柠檬汁及番茄沙司即可。也可蘸用椒盐粉、或其他调味品。 换个方向 炸藕盒、炸茄盒。 买不到北方园茄子,只能用南方茄子代替,

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上传时间: 2021-12-15 06:42:14
留言与评论(共有 7 条评论)
本站网友 林静霞
30 minutes ago 发表
断生起锅备用; 蒜毫切段
本站网友 祛痘的价格
18 minutes ago 发表
一勺市售 高汤颗粒融化的50ml开水溶液
本站网友 蹲马桶
9 minutes ago 发表
可再加几根绿辣椒丝
本站网友 小红伞论坛
26 minutes ago 发表
加调料
本站网友 天津市肿瘤医院
1 minute ago 发表
本站网友 静国松
26 minutes ago 发表
但完全可以根据自己口味调制